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悉尼科技大学:健康营养可能损害大脑健康

人气:发表时间:2019-02-21

营养,作为对人体营养成分的补充,旨在提供人体缺乏的营养。。 最近,悉尼科技大学的研究人员发表了一项体外毒理学研究( IF: 3。 105 )指出,流行的蛋白质补充剂L-正缬氨酸( L -正缬氨酸)会损害大脑健康。。

人类食物中的蛋白质含有氨基酸,当食物在肠道中消化并被身体用来制造新的蛋白质时,这些氨基酸就会释放出来。除了为蛋白质合成编码的20种蛋白质氨基酸外,还有数百种其他天然存在的氨基酸,称为非蛋白原氨基酸。NPAAs是有毒的,因为它能够模拟蛋白质合成或其他代谢途径中的蛋白质氨基酸,一些植物利用这一特性来抑制其他植物的生长或杀死食草动物。L-正缬氨酸是一种NPAA,广泛用作健身补充剂的一种成分,可以随时作为膳食补充剂购买。保健品商认为这种物质可以促进锻炼,有助于康复。

悉尼科技大学的科学家已经表明,即使只服用相对低的剂量,L-正缬氨酸也会对人体细胞造成嘉华平台注册不健康的影响,甚至导致细胞死亡。 领导这项研究的副教授Ken Rodgers说,L-正缬氨酸最初可能会使细胞产生更多的能量,一段时间后,产生能量的细胞机器将会受损。

科学家在体外测试了L-正缬氨酸对哺乳动物细胞的毒性,并显示当L-正缬氨酸的浓度低至125μM时,细胞活性降低,导致坏死细胞死亡,线粒体形态和功能发生显著变化。此外,在具有相似结构的“蛋白质”氨基酸存在下,L-正缬氨酸的毒性降低,表明L -正缬氨酸的细胞毒性可归因于蛋白质氨基酸模拟。

因此,所谓的保健品仍然需要“小心服用” 。